薬味ねぎを成長させたら長ねぎになる？

皆さんは薬味ねぎを育ててみたことはありますか？もし育てていたら、「このまま育て続けたら、長ねぎみたいに大きくなるのかな？」と思った人もいるかもしれません。

ちなみに私は、思っていました。このままにしてたら長ねぎになるかもって…。

結論を言うと……長ねぎにはなりません！！

目次

薬味ねぎと長ねぎ、何が違うの？

薬味ねぎと長ねぎは、どちらもねぎの仲間ですが、見た目が少し違います。

薬味ねぎは、葉の部分が細くて長く、青い色をしています。一方、長ねぎは、葉の部分が太くて短く、白くて長い部分が特徴です。スーパーで売られているねぎの多くは、この長ねぎです。

薬味ねぎを育て続けても、長ねぎになることはありません。なぜなら、薬味ねぎと長ねぎは、もともと違う種類だからです。

薬味ねぎは、葉の部分を食べるために作られたねぎなので、葉の部分がどんどん伸びていきます。一方、長ねぎは、白い部分（鱗茎）を食べるために作られたねぎなので、白色の部分が太く育つように改良されています。

ねぎが育つにはいくつかの段階があります。たとえば、薬味ねぎを土に植えて育てると、毎日少しずつ青い葉が伸びて、どんどん背が高くなります。葉を切り取って使っても、根っこが残っていればまた新しい葉が生えてくるのが、ねぎの面白いところです。

一方、長ねぎは白い部分を長くするために特別な方法で育てます。土をかぶせる「土寄せ」というやり方で、光を遮って白い部分を育てます。薬味ねぎは土寄せをしないので、青い葉が主に育ち、白い部分はあまり長くなりません。

ねぎの種類は、薬味ねぎや長ねぎ以外にもたくさんの種類があります。

例えば、エシャロットは、玉ねぎのように丸くて小さいねぎです。リーキは、長ねぎよりも太くて長いねぎで、西洋料理によく使われます。

種類が違うから薬味ねぎは、そのまま成長しても長ねぎにはなりません。育て方も違いましたね。

ねぎの成長を説明しましたが、薬味ねぎに土寄せをすれば白くなるんですかね。こんど試してみるのもいいかもですね。ちゃんと成長するんでしょうか。

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